قیمت خرید و فروش این گیاه با ارزش را از این دو مسئله که در پایین ذکر شده می توان فهمید, که سیر چه ارزشی در گذشته و حال برای مردم داشته است.
سیر را در گذشته حکومت های مختلف مانند مصریان و یونانی ها و رومی ها برای موارد شفا بخش از ان استفاده می کردند و این نشان از خواص فوق العاده سیر است که در جنگ جهانی اول و دوم نیز از ان به عنوان ضد عفونی کننده و پیشگیری از قانقاریا مورد استفاده قرار می گرفت.
