برای تهیه ترشی موسیر نیاز به موسیر تازه دارید؟ موسیر هم به صورت تازه و هم به صورت خشک مصرف می‌شود. اما اگر بخواهید از موسیر تازه استفاده کنید باید موسیر های تازه را ورقه ورقه کرده و سپس داخل آب سرد بریزید و چندین مرتبه در طی دو تا سه روز آب آن را عوض کنید تا تندی آن کم شود. وقتی همه چیز آماده شد، یک ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک را برداشته و موسیرهای که نم آن‌ها گرفته شده را داخل شیشه بریزید.مقداری نمک روی موسیرها بریزید. در نهایت شیشه را با سرکه پر کنید، به طوری‌که تمام موسیرها زیر سرکه قرار بگیرند.
